Введение. 3
1.Общие сведения о хозяйстве. 4
2. Формирование партий зерна с учетом его качества. 6
3. Характеристика токового хозяйства, расчет параметров токовой площадки. 10
4. Технология послеуборочной обработки зерна (семян) в хозяйстве. 15
4.1 Очистка зерновых масс и процесс за контролем очистки. 19
4.2 Сушка зерновых масс, контроль за режимами сушки зерновых масс. 27
4.3 Активное вентилирование зерна и семян. 28
5. Хранение зерновых масс в хранилищах различного типа в условиях хозяйства 30
5.1 Типы зернохранилищ хозяйства (склады) 30
5.2 Режимы и способы хранения зерновых масс в хозяйстве. 32
5.3 Контроль за хранением зерновых масс в хозяйстве. 35
6. Расчеты за зерно с учетом показателей качества. 38
6.1 Требования государственных стандартов на зерновые культуры различного целевого назначения. 38
6.2 Расчеты на зерно с учетом показателей и эффективность реализации продукции 39
Выводы и предложения. 41
Библиографический список. 42
Хранение запасов сельскохозяйственной продукции является важнейшим общегосударственным делом, обеспечивающим стратегическую безопасность страны.
Хранение растениеводческой продукции – это комплекс мероприятий по сохранению запасов зерна и другой продукции до реализации или переработки.
Неумелое хранение, незнание основных причин порчи и понижения качества зерна при хранении всегда приводит к большим потерям. Потери при хранении могут свести на нет все достижения сельскохозяйственного производства и обесценить труд, затраченный на выращивание и уборку урожая.
Потери продукции при хранении могут быть сведены к минимуму при соблюдении режимов и способов хранения растениеводческой продукции, при соблюдении санитарно-гигиенических требований в хранилищах и технологических параметров при хранении, и правильной послеуборочной обработки.
Целью курсовой работы является изучение технологии послеуборочной обработки и хранения зерна яровой пшеницы в условиях хозяйства ООО «КФХ СУПОНЕВА А.А.».
Задачи курсовой работы:
- рассмотреть особенности уборки и послеуборочной обработки сельскохозяйственных культур;
- рассмотреть режимы, способы хранения и переработки продукции растениеводства хозяйства;
- дать характеристику обоснование работы зернотока;
- предложить пути сокращения количественных и качественных потерь продукции при хранении и переработке.
Заключительным этапом производства зерна является процесс его хранения. Поэтому необходимо изучение закономерностей, которые происходят в зерновой массе.
В курсовой работе приведены расчеты, которые способствуют сокращению затрат труда и средств на единицу массы хранящегося продукта при максимальном сохранении его количества и качества.
Рассмотрен режим хранения зерновой продукции.
Рассмотрены механизированные зернохранилища, которые обеспечивают перезимовку и качественное хранение зерновых продуктов в период хранения зерна.
Были изучены системы контроля качества зерна, которые способствуют снижению издержек при хранении зерновых продуктов.
- Казаков, Е. Д. Зерноведение с основами растениеводства. / Е.Д. Казаков – М: Издание «Колос», 1973.–288с.
- Личко, Н. М. Технология переработки продукции растениеводства / Под ред. Н.М. Личко. – М: Колос, 2000.–552с.
- Механизация послеуборочной обработки зерна: Учебное пособие / П.И. Макаров, Г.С. Юнусов, И.И. Казанков, С.И. Казанков. – Йошкао Ола, 2007.–284с.
- Послеуборочная обработка и хранение зерна. / Е.М. Вобликов, В.А. Буханцов, Б.К. Маратов, А.С. Прокопец. – Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2001.–240с.
- Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов / Под ред. Л.А. Трисвятского. – М: Агропромиздат, 1991.–415с.
- Худенко, А. Д. Оценка качества зерна и хлебопродуктов / А.Д. Худенко. – Барнаул: Изд-во Алт ГТУ, 2007.–73с.
- ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.