Введение. 4
1. Сущность и функции инновационной деятельности. 7
1.1. Понятие и виды инноваций. 7
1.2. Жизненный цикл и функции инноваций. 11
1.3. Стратегии инновационной деятельности. 13
2. Основные направления инновационного развития индустрии гостеприимства 17
2.1. Особенности понятия «инновация» в индустрии гостеприимства. 17
2.2. Применение инноваций в практике российских и зарубежных гостиничных комплексов. 22
2.3. Маркетинговые инновации в туризме. 28
3. Технические и технологические инновации в деятельности гостиницы «Барнаул» 39
3.1. Характеристика деятельности предприятия. 39
3.2. Оценка инновационных процессов гостиницы «Барнаул». 54
3.3. Предложения по внедрению инновации в деятельность гостиницы «Барнаул» 58
Заключение. 78
Список литературы.. 81
Приложения. 85
Туристский рынок в России, достигнув определенных успехов на отдельных направлениях, имеет весьма низкие показатели относительно развитых туристских стран и регионов. Столь неудовлетворительное положение обусловлено, прежде всего, отставанием уровня гостиничного бизнеса от мировых тенденций, неразвитой гостиничной инфраструктурой, уровнем гостиничного сервиса, в системе которого «слабым звеном» является качество управления и, как следствие, низкая эффективность гостиничного бизнеса. Это не дает возможность в полной мере удовлетворять потребность туристского рынка в гостиничных услугах и препятствует обеспечению стабильного уровня развития гостиничных предприятий.
Добиться соответствия уровня гостиничного сервиса потребностям рынка возможно с помощью инструментария, способного повысить эффективность управления гостиничным бизнесом. Такой подход соответствует современной концепции управления индустрией гостеприимства Всемирной Туристской Организации, относящей к числу важнейших методов управления эффективностью организационно-управленческие инновации, которые в системе управления гостиничным бизнесом нацелены преимущественно на внедрение и развитие технологий, совершенствования методов создания и продвижения гостиничного продукта.
Несовершенство действующего инструментария обусловлено, прежде всего, отсутствием методов, позволяющих выявить оптимальную структуру управляющих воздействий на гостиничный продукт и оценить влияние отдельных элементов этой структуры на общую эффективность гостиничного бизнеса. Отсюда необходима разработка метода инновационного адресного управления, способного выявить наиболее эффективные инновационные способы воздействия с учетом вариативности управленческих решений.
Вышеобозначенные положения подтверждают актуальность проблемы исследования и ее практическую значимость.
Степень разработанности проблемы. Теоретические и практические аспекты инновационной деятельности в туризме, в том числе и в гостиничном бизнесе, исследуются в работах таких зарубежных и отечественных ученых и специалистов, как А.Л. Лесник, Д. Брашнов, Г.А. Папирян, Н.А. Восколович, А.П. Дурович, А.С. Запесоцкий, Ф. Котлер, Дж. Боуэн и других.
Однако существующие на сегодняшний день работы недостаточно освещают проблему инновационной деятельности гостиничных предприятий. Таким образом, данная проблематика в научной литературе разработана слабо.
Целью настоящей работы является разработка предложений по совершенствованию инновационной деятельности гостиничного предприятия «Барнаул». В соответствии с поставленной целью в работе необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть сущность и функции инновационной деятельности;
- изучить основные направления инновационного развития индустрии гостеприимства;
- произвести оценку инновационной деятельности гостиничного предприятия «Барнаул»;
- разработать предложения по внедрению инноваций в деятельность гостиничного предприятия «Барнаул».
Таким образом, предметом настоящей работы является исследование инновационной деятельности в индустрии гостеприимства, объектом исследования выступает инновационная деятельность гостиницы «Барнаул».
Информационная база исследования – статистические данные, публикации в средствах массовой информации хозяйственные результаты деятельности гостиничных предприятий. В процессе работы над исследованием использовались также материалы научно-практических конференций, каталоги и сайты российских отелей, результаты организованных автором наблюдений и исследований.
Научная новизна работы состоит в разработке методических положений и практических рекомендаций по разработке и внедрению инноваций с целью достижения конкурентных преимуществ на рынке гостиничных услуг.
Практическая значимость исследования состоит в том, что в ходе исследования разработаны новые подходы к организации инновационной деятельности гостиницы «Барнаул».
Структура работы определяется целями и задачами исследования. Работа состоит из введения, основной части, включающей три раздела, заключения, в котором представлены основные итоги по результатам исследования, а также списка использованных источников и приложений.
Итак, в настоящей работе представлены предложения по совершенствованию инновационной деятельности гостиничного предприятия «Барнаул». В соответствии с целями и задачами исследования в теоретической части работы рассмотрены сущность и функции инновационной деятельности, изучены основные направления инновационного развития индустрии гостеприимства. В практической части исследования произведена оценка инновационной деятельности гостиничного предприятия «Барнаул»; разработаны предложения по внедрению инноваций в деятельность гостиницы «Барнаул». В заключении представим основные выводы по результатам исследования.
Современные гостиничные предприятия осуществляют свою деятельность в эпоху информационной экономики, которая характеризуется широким ассортиментным предложением в различных сферах бизнеса. Сегодняшний рынок предлагает потребителю все, для удовлетворения его потребностей и даже сверх того. Современный рынок товаров и услуг отличается высоким уровнем конкуренции, неопределенности, быстрыми темпами развития. Для того, чтобы преуспеть в этой гиперконкурентной среде, необходимо создание эффективной инновационной стратегии.
Как и в других сегментах рынка, количество гостиничных предприятий растет ежегодно. Это обуславливает необходимость внедрения новых технологий менеджмента, производства и продаж в гостиничной сфере, поскольку именно инновации способствуют повышению конкурентоспособности организации на рынке.
Анализ существующей практики инновационной деятельности в гостиничном бизнесе позволяет выделить следующие ключевые направления внедрения инноваций:
- Разработка и внедрения инноваций, связанных со стратегическим развитием гостиничного бизнеса. Данные направления включают в себя реструктуризацию, слияния и поглощения конкурентов на базе новейших технологий, кадровой стратегии, эффективной финансово-экономической политики.
- Маркетинговые инновации, заключающиеся в выводе на рынок новых продуктов и услуг, удовлетворение потребностей клиентов на более высоком уровне, привлечение неохваченных потребительских сегментов.
- Продуктовые инновации, которые направлены на совершенствование гостиничного продукта и клиентского сервиса, его позиционирование и совершенствование конкурентных преимуществ.
Гостиничный комплекс «Барнаул» является конкурентоспособным предприятием, демонстрирующим удовлетворительные показатели эффективности своей деятельности. Однако, данная компания функционирует на конкурентном рынке, и чтобы сохранить и улучшить свои показатели ей необходимо совершенствовать систему управления и обслуживание клиентов. С целью сохранения и поддержания своей конкурентоспособности предприятию необходима эффективная инновационная стратегия.
Анализ текущей инновационной деятельности гостиницы «Барнаул» позволил сделать выводы о слабой активности предприятия в сфере инноваций. На сегодняшний день среди инновационных решений, используемых компанией, можно отметить лишь использование системы онлайн бронирование, наличие виртуальной экскурсии на сайте и бесплатный wi-fi для клиентов в здании гостиницы.
В рамках настоящего исследования предлагается расширить внедрение инноваций за счет современных технологических и маркетинговых решений.
Так, в частности, рекомендуемые технологические инновации включают в себя установку систем цифрового телевидения, дверных замков с радиочастотной идентификацией, систем управления электроэнергией, системы управления внутренними службами гостиницы.
Рекомендуемые маркетинговые инновации основаны на современных достижениях и технологиях интернет-маркетинга. В гостинице «Барнаул» частности, рекомендуется активно развивать систему онлайн-бронирования и продаж.
Многочисленные аналитики и эксперты отмечают стремительный рост рынка электронной коммерции в России. Согласно различным источникам, к 2015 году рост отечественного рынка электронной коммерции составит 35%, а его доля достигнет 4,5% от общего объема розничной торговли в нашей стране. На сегодняшний день данный показатель составляет лишь 2% в структуре российского ритейла, в то время как средняя доля на западе превышает 6 %. Эксперты прогнозируют, что в сфере туризма и гостиничного бизнеса рост продаж в онлайн каналах составит до 5 раз в ближайшие 5 лет.
Помимо этого рекомендуется активнее использовать инструментарий интернет и digital-маркетинга, а именно: продвижение веб-сайта гостиницы в поисковых сервисах, создание и продвижение групп в социальных сетях, активное распространение презентационного видеоконтента, электронные рассылки, мобильный маркетинг.
Предлагаемые мероприятия будут способствовать привлечению дополнительного клиентского потока, повышению узнаваемости бренда гостиницы «Барнаул», укреплению лояльности клиентов. Все эти факторы будут способствовать повышению эффективности коммерческой деятельности гостиничного предприятия.
Предварительный расчет экономической целесообразности мероприятий продемонстрировал их окупаемость и высокую рентабельность. Следовательно, разработанные мероприятия являются эффективными и могут быть рекомендованы к внедрению в деятельность гостиницы «Барнаул».
- Абрамешин А.Е., Воронина Т.П., Молчанова О.П., Тихонова Е.А., Шленов Ю.В. Инновационный менеджмент: Учебник для вузов / Под ред. Молчановой О.П. – М.: Вита-Пресс, 2011. – 272 с.
- Александрова А.Ю. Современные трансформации мировой индустрии туризма // Международный туризм, 2014. – 458 с.
- Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Союз, 2005. – 411 с.
- Богалди-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса. – М.: МПСИ, 2014. – 560 с.
- Быстрянцев С. Кузнецова Г. Информационные технологии в рекламе туристского продукта //Маркетинг в России и за рубежом, 2006. № 11. – С. 33-39.
- Быковский В.В. Инновационный ресурс повышения качества производственных систем: монография. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2008. – 96 с.
- Володоманова Н. Ю., Морозов М. А. Макроэкономика туриндустрии. – М.: Юнити-Дана, 2008. – 260 с.
- Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг. – М.: ТЕИС, 2005. – 438 с.
- Воскресенский В. Ю. Международный туризм. – М.: Проспект, 2013. – 418 с.
- Гольдштейн Г.Я. Стратегический инновационный менеджмент: Учебное пособие. – Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2014. – 267 с.
- Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. Учебное пособие. – М.: Приор, 2009. – 195 с.
- Данильчук В. Ф. Мировой рынок услуг турбизнеса. – Донецк: Печатный двор, 2006. – 245 с.
- Долматов Г.М. Международный туристический бизнес: история, реальность, перспективы. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 410 с.
- Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учеб.-практ. пособие. – М.: МЭСИ, 2007. – 314 с.
- Запесоцкий А. С. Стратегический маркетинг в туризме: Учеб. пособие. СПб.: Союз, 2009. – 515 с.
- Ильина Е.Н. Туроперейтинг: Организация деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 192 с.
- Кабушкин Н.И. Маркетинг в туризме. – М.: Дашков и К, 2010. – 280 с.
- Квартальнов В.А. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности: Учебник. М.: Высшая школа, 2007. – 334 с.
- Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. Современный опыт управления. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 348 с.
- Квартальнов В.А. Туризм. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 375 с.
- Ковалев Д.А. Мировая индустрия владения отдыхом. – М.: Экономист, 2005. – 180 с.
- Ковальков Ю.А., Дмитриев О.Н. Эффективные технологии маркетинга. – М.: Машиностроение, 2009. – 323 с.
- Колосов В.Г. Основы инноватики: Учебное пособие. – СПб.: СПбГТУ, 1999. – 80 с.
- Коробкова С.Н. Сервисная деятельность. – СПб.: Питер, 2005. – 156с.
- Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Уч. для вузов / Пер. с англ. под ред. Р. Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 294 с.
- Крылов Э.И., Оводенко А.А. Принципы управления инвестиционной и инновационной деятельностью предприятия.- СПб.: ГУАП, 2003. – 24 с.
- Мироненко Н.С. Новые аспекты международного туризма. – М.: Академия, 2008. – 155 с.
- Немоляева М.Э., Ходорков Л.Ф. Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. М.: Инфра-М, 2008. – 211 с.
- Николаенко Т.В. Интернет-продвижение туристического продукта/ Состояние и перспективы развития туризма на пространстве СНГ. – СПб.: Прогресс, 2009. – 80 с.
- Организация туризма //Под ред. Н. И. Кабушкина. – М.: Высшая школа, 2005. – 414 с.
- Папирян Г.А. Маркетинг в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 160 с.
- Папирян Г.А. Международные экономические отношения: Экономика туризма. – М.: Вершина, 2009. – 455 с.
- Песоцкий Е.А. Современная реклама. Теория и практика: научно-популярная литература. – Ростов н/Д.: Феникс, 2008. – 352 с.
- Родигин Л.А. Информационные технологии в гостиничном и туристском бизнесе. – М.: РМАТ, 2014. – 138 с.
- Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция структура, маркетинг. – М.: Инфра-М, 2007. – 244 с.
- Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник. – М.: Юнити-Дана, 2007. – 422 с.
- Сидоренко С.Н. Информационные технологии в туризме. Учебное пособие. – М.: ПРИОР, 2009. – 215 с.
- Степанова Е. Public Relations в туризме // Международный пресс-клуб, 2007. – № 6. – С. 15-18.
- Хвилер Я. Виртуальное гостеприимство // Туристический бизнес. – 2009. № 7. – С. 33-39.
- Широкова Г.В. Проблемы информационного обеспечения регионального планирования развития туризма // Актуальные проблемы развития туризма на современном этапе: Тезисы докладов и выступлений Второй научно-практической конференции. – СПб: Издательство СПбГУ, 2008. – 169 с.
- Широкова Г.В. Туристский бизнес в Интернет // Инвестиционная политика России в современных условиях: Тезисы докладов и выступлений Всероссийской научной конференции. – СПб: Издательство СПбГУ, 2007. – 226 с.
- Экономика и организация туризма / Под ред. Л. Ф. Хо-доркова. – М.: КноРус, 2008. – 437 с.
- Экономика отрасли / Под ред. проф. А. С. Пелиха. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. – 260 с.
- Экономика современного туризма / Под ред. Г.А.Карповой. – М.: Экономист, 2008. – 271 с.
- Яковлев Г. А. Экономика и статистика туризма: Учеб. пособие. – М.: Наука, 2009. – 518 с.